Vegan BBQ μπέργκερ με φρέσκο chutney ντομάτας.

Για το chutney ντομάτας:

1. Βήμα 1ο: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια.

2. Βήμα 2ο: Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ηλιέλαιο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φώτια. Προσθέτουμε λίγη σκόνη τσίλι. Αυξάνουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε για 5 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε την ένταση. Προσθέτουμε 1 κ.γ. πιπέρι και ½ κ.γ. αλάτι. Το αφήνουμε να βράσει για 20-25 λεπτά μέχρι να γίνει παχύρευστη σάλτσα. Το σερβίρουμε κρύο ή ζεστό.

Για τα burgers:

1. Βήμα 1ο: Ετοιμάζουμε το γλάσο για τα burgers. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοτρίβουμε το τζίντζερ σε ένα μεσαίο μπωλ. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, λίγο λάδι και την vegan BBQ sauce.

2. Βήμα 2ο: Αλείφουμε τα μπιφτέκια με λάδι.

3. Βήμα 3ο: Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στο ΒΒQ για 6-8 λεπτά, αλλάζοντας τα μεριά περιοδικά. Αλείφουμε με το γλάσο και ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμα.

4. Βήμα 4ο : Σερβίρουμε με το chutney και απολαμβάνουμε!